Es Muy Poco Lo Que El Colesterol Dice Acerca De Tu Salud En El Futuro
El colesterol es una molécula muy característica y útil, a pesar de ser constantemente satanizada. Esta entrada es una elaboración de uno de los puntos de nuestra entrada anterior acerca de los mitos del colesterol la cual te invitamos a visitar.
Es común ver que se le llame lípido o grasa, aunque realmente el término químico para una molécula como esta es alcohol, a pesar de no comportarse como tal. Algo interesante con relación al colesterol es que es imposible disolverlo en agua debido a la gran cantidad de átomos de carbón e hidrógeno que componen su compleja red de tres dimensiones. Es precisamente esta indisolubilidad que todos los seres vivos usan de una forma muy ingeniosa, incorporando colesterol en las paredes de sus células para hacerlas a prueba de agua. En otras palabras, las células de los seres vivos pueden regular su entorno interno libre de perturbaciones de cambios en sus alrededores, lo que es vital para un funcionamiento adecuado. Para el funcionamiento normal de nuestros nervios y neuronas es particularmente importante el hecho de que nuestras células estén protegidas de sus alrededores.
Ahora bien, ya que el colesterol es idisoluble en agua, también lo es en la sangre, por lo que es transportado a través de esta dentro de partículas compuestas por grasa (lípidos) y proteínas (las llamadas lipoproteínas), las cuales sí son fácilmente solubles en agua ya que las proteínas que componen su exterior son solubles en esta. El interior de las lipoproteínas está constituído de lípidos, donde hay espacio para moléculas indisolubles como es el caso del colesterol. Las lipoproteínas transportan el colesterol de un lugar a otro en nuestro cuerpo, a la manera que funcionan los submarinos.
Entonces, de acuerdo con la densidad de las lipoproteínas (nuestro submarinos), tenemos dos modelos:
- HDL (High Density Lipoprotein) -Lipoproteína de Alta Densidad-
- LDL (Low Density Lipoprotein) -Lipoproteína de Baja Densidad-