Adoptando La Dieta Paleo

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Bueno, ya que lo prometido es deuda, creo que es hora de ir dando seguimiento a la sección del post donde estuve definiendo la dieta paleo y les comenté acerca del principio de sustitución para ir incorporando adecuados y asegurarnos así de tener una dieta saludable.

Una buena alimentación mediante una dieta saludable:

Adopta los siguientes alimentos:

  • Carne, aves (pollo) y pescado
  • Huevos
  • Frutas (aunque no demasiadas)
  • Verduras (especialmente las verduras de raíz, pero definitivamente no papas)
  • Semillas, por ejemplo. Nueces, nueces del Brasil, nueces de macadamia, almendras, etc
  • Frutas bayas – fresas, arándanos, frambuesas, etc
  • Hortalizas de raíz, como zanahorias, nabos, chirivías, colinabos, etc

Evita los siguientes alimentos:

  • Granos, como pan, pasta, fideos.
  • Frijoles-incluyendo alubias, frijoles, lentejas, cacahuetes, guisantes de nieve y guisantes.
  • Patatas
  • productos lácteos
  • azúcar
  • Sal – la comida ya debe contener cantidades adecuadas.

 

Después de una evaluación no exhaustiva de mi dieta, pude ver que está algo limitada, aquí hay una lista de los elementos que la componen (a medida que vaya recordando, iré agregando):

Elemento Paleo No Paleo sustituto
Agua Yes
Leche No  Agua
Jugo de frutas No  Agua
Café No
Tortillas (para tacos) No
Pan integral No
Sal No
Azucar No
Stevia No
Chuletas de cerdo Yes
Salchichas No Res
Huevos Yes
Platanos Yes
Yuca Yes
Papas (patatas) No
Jamon No
Queso No
Aceite de oliva Yes
Aceite de maiz No  Aceite de coco (orgánico)
Vinagre No

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El próximo paso será buscar elementos dentro de la dieta paleo que sirvan como sustitutos de los que no lo son, en caso de que no aparezcan sustitutos, eliminarlos del todo. Además, ir formulando algunas recetas paleo de fácil preparación.

Bueno, manos a la obra, pronto actualizaré este post con los detalles.

Actualización: 15-Nov-2013

Tengo para contarles que he eliminado muchos de los elementos que utilizaba en mi dieta. Es increible ver lo vacío que luce el refrigerador. Desafortunadamente el café va a tener que quedarse: soy informático y me ayuda a estar despierto. Posiblemente pase lo mismo con la Stevia, pero eso está en veremos ya que no tengo problemas en tomar el café amargo.

Mi refrigerador parece una morgue, solo hay cadaveres (carnes) y una luz al fondo. Es importante mencionar que la dieta paleolítica ha tenido un impacto positivo en cuanto a la parte de las finanzas destinada a la comida.

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